The present invention solves the need for non-toxic forms of selenium which is an essential part of the human diet. This invention provides novel dried-yeast products containing selenium as well as a method of producing the dried yeast products. The method uses selenium having high biological activity but low toxicity. The invention also provides nutritional supplements containing the novel selenium containing dried yeast products and methods of administering these products and supplements to improve human health. The invention also provides a practically non-toxic yeast selenium product having increased intracellular selenium concentrations and methods to reduce tumor cell growth by administration of a selenium yeast product comprising yeast Saccharomyces boulardii sequela PY 31 (ATCC 74366) in combination with chemotherapeutic agents.

La actual invención soluciona la necesidad de formas no tóxicas de selenio que sea una parte esencial de la dieta humana. Esta invención proporciona los productos de la secar-levadura de la novela que contienen el selenio tan bien como un método de producir los productos secados de la levadura. El método utiliza el selenio que tiene alta actividad biológica pero toxicidad baja. La invención también proporciona los suplementos alimenticios que contienen el selenio de la novela que contiene productos secados de la levadura y métodos de administrar estos productos y suplementos para mejorar salud humana. La invención también proporciona un producto prácticamente no tóxico del selenio de la levadura que aumenta concentraciones y métodos intracelulares del selenio para reducir crecimiento de la célula del tumor por la administración de un producto de la levadura del selenio que abarca el sequela PY 31 (ATCC 74366) del boulardii del saccharomyces de la levadura conjuntamente con agentes quimioterapéuticos.