Bacteria on and in meat, for example hamburger, is killed by subjecting the meat to an explosive shock front pressure wave propagated through an inert liquid medium at a rate of at least 6100 meters per second.

Bakterium auf und in Fleisch, z.B. Hamburger, wird getötet, indem man das Fleisch einer explosiven Schlagfrontseite Druckwelle unterwirft, die durch ein träges flüssiges Mittel mit einer Rate von mindestens 6100 Metern pro Sekunde fortgepflanzt wird.