A technique for applying to raisins a fat-free coating which not only enhances their nutritional value but also renders the raisins more palatable. In this technique raisins to be coated are deposited in a spinnable panning pot containing the hot liquid and dry ingredients which compose the coating. The pot is then spun until the liquid cools and hardens and there is then formed on the surfaces of the raisins a thin and brittle candy coating which when the raisins are masticated is crunched into small particles, the particles being intermingled with the flesh of the raisins to impart a crunchy sensation to the eating experience.

Una tecnica per l'applicazione all'uva passa del rivestimento senza grasso che aumenta non soltanto il loro valore nutritivo ma inoltre rende l'uva passa più gradevole al palato. In uva passa di questa tecnica da ricoprire sono depositati in un POT spinnable di panning che contiene il liquido caldo e gli ingredienti asciutti che compongono il rivestimento. Il POT allora è filato fino a che il liquido non si raffreddi e si indurisca ed allora sia formato sulle superfici dell'uva passa un sottile ed il rivestimento fragile della caramella che quando l'uva passa è masticated sia sgranocchiato nelle piccole particelle, le particelle che sono mescolareate con la carne dell'uva passa per comunicare una sensazione crunchy all'esperienza di consumo.