Nucleic acid molecules are described encoding a starch granule-bound protein as well as methods and recombinant DNA molecules for the production of transgenic plant cells and plants synthesizing a modified starch with modified viscosity properties and a modified phosphate content. Moreover, the plant cells and plants resulting from those methods as well as the starch obtainable therefrom are described.

Nucleic zuurmolecules worden beschreven coderend een zetmeel verbindende proteïne evenals methodes en de recombinante molecules van DNA voor de productie van transgenic installatiecellen en installaties samenstellend een gewijzigd zetmeel met gewijzigde viscositeitseigenschappen en een gewijzigde fosfaatinhoud. Voorts worden de installatiecellen en de installaties uit die methodes voortvloeien evenals het verkrijgbare zetmeel die daarvan beschreven.