A method and apparatus is provided for operating a self cleaning oven wherein the monitoring of exothermic chemical reactions within a catalyst can be used to determine when the combustion of food material is complete, in order to terminate a self cleaning cycle. During a self clean cycle, an oven cavity is heated to and maintained at an oven clean temperature suitable for oven cleaning. A catalyst is disposed within an exhaust passage of an oven cavity and the amount of heat generated within the catalyst is sensed. The self clean cycle is terminated a predetermined time after heat generation within the catalyst ceases.

Μια μέθοδος και μια συσκευή παρέχονται για να ενεργοποιήσουν έναν μόνο καθαρίζοντας φούρνο όπου ο έλεγχος των εξωθερμικών χημικών αντιδράσεων μέσα σε έναν καταλύτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αποφασίσει πότε η καύση του υλικού τροφίμων είναι πλήρης, προκειμένου να ολοκληρωθεί ένας μόνος καθαρίζοντας κύκλος. Κατά τη διάρκεια ενός μόνου καθαρού κύκλου, μια κοιλότητα φούρνων θερμαίνεται και διατηρείται σε μια καθαρή θερμοκρασία φούρνων κατάλληλη για τον καθαρισμό φούρνων. Ένας καταλύτης διατίθεται μέσα σε μια μετάβαση εξάτμισης μιας κοιλότητας φούρνων και το ποσό θερμότητας που παράγεται μέσα στον καταλύτη αισθάνεται. Ο μόνος καθαρός κύκλος ολοκληρώνεται ένας προκαθορισμένος χρόνος αφότου παύει η παραγωγή θερμότητας μέσα στον καταλύτη.