The invention relates to polyglycerol partial esters of saturated or unsaturated, linear or branched fatty acids and polyfunctional carboxylic acids, which are obtainable by esterification of a polyglycerol mixture with saturated or unsaturated, linear or branched fatty acids having 12 to 22 carbon atoms and polyfunctional carboxylic acids having 4 to 54 carbon atoms and a mean functionality of from 2 to 2.4, the degree of esterification of the polyglycerol mixture being between 30 and 75%.

L'invenzione riguarda gli esteri parziali del poliglicerolo degli acidi grassi saturati o insaturi, lineari o ramificati e degli acidi carbossilici di polyfunctional, che sono ottenibili tramite esterificazione di una miscela del poliglicerolo con gli acidi grassi saturati o insaturi, lineari o ramificati che hanno 12 - 22 atomi di carbonio ed acidi carbossilici di polyfunctional che hanno 4 - 54 atomi di carbonio e una funzionalità media di 2 - 2.4, il grado di esterificazione della miscela del poliglicerolo che è fra 30 e 75%.