The invention concerns a Ginkgo biloba leaf flavonoid extract and more specifically an extract which is terpene free and/or has a high flavonoid heteroside content. The invention also concerns a flavoring compound containing such an extract and the use of this extract as a flavoring ingredient. The invention finally concerns a process for obtaining a substantially terpene-free Ginkgo biloba leaf flavonoid extract.

Η εφεύρεση αφορά ένα flavonoid απόσπασμα φύλλων biloba Ginkgo και πιό συγκεκριμένα ένα απόσπασμα που είναι τερπένιο ελεύθερο ή/και έχει μια υψηλή flavonoid heteroside περιεκτικότητα σε. Η εφεύρεση αφορά επίσης μια ένωση αρωματικών ουσιών που περιέχει ένα τέτοιο απόσπασμα και τη χρήση αυτού του αποσπάσματος ως συστατικό αρωματικών ουσιών. Η εφεύρεση αφορά τελικά μια διαδικασία για ένα ουσιαστικά τερπένιο-ελεύθερο flavonoid απόσπασμα φύλλων biloba Ginkgo.