A solid state radio frequency (RF) generator for dielectric heating of food products. In the preferred embodiment, a distributed oscillator comprising an array of solid state devices (e.g., MOSFETs) and a high voltage inductor drives a capacitor to produce an intense alternating electric field. Dielectric materials moving through the field, preferably food products in a glass pipe, are substantially instantaneously, preferentially, and uniformly heated by the field. Operators of the heater may observe the process, and may incorporate a number of heating stages into a food processing system having an easily controllable temperature profile. The use of a large number of individual low-cost low-power devices increases the reliability and ease of maintenance of the generator. Each coil turn of the inductor is shunted by a tuning capacitor to evenly distribute the load across all inductor coil turns. Each coil turn is driven by a pair of push-pull series device chains, with each device synchronously driven by individual gate transformers also connected to the coil turn, and with each device shunted by a balancing capacitor to evenly distribute the load across the devices in the chain.

Un générateur à semi-conducteurs de la fréquence par radio (rf) pour le chauffage diélectrique des produits alimentaires. Dans le mode de réalisation préféré, un oscillateur distribué comportant une rangée des dispositifs à semi-conducteurs (par exemple, transistors MOSFET) et un inducteur à haute tension conduit un condensateur pour produire un champ électrique alternatif intense. Les matériaux diélectriques se déplaçant par le champ, de préférence produits alimentaires dans une pipe en verre, essentiellement instantanément, préférentiellement, et uniformément sont chauffés par le champ. Les opérateurs du réchauffeur peuvent observer le processus, et peuvent incorporer un certain nombre d'étapes de chauffage à un système de transformation des produits alimentaires ayant un profil de température facilement contrôlable. L'utilisation d'un grand nombre de différents dispositifs de basse puissance peu coûteux augmente la fiabilité et la facilité de l'entretien du générateur. Chaque tour d'enroulement de l'inducteur est manoeuvré par un condensateur d'accord pour distribuer également la charge à travers tous les tours d'enroulement d'inducteur. Chaque tour d'enroulement est conduit par une paire de chaînes va-et-vient de dispositif de série, avec chaque dispositif synchroniquement conduit par différents transformateurs de porte également reliés au tour d'enroulement, et avec chaque dispositif manoeuvré par un condensateur d'équilibrage pour distribuer également la charge à travers les dispositifs dans la chaîne.