An apparatus and method are provided for cutting and shaping food products consisting of a filling and a crust from bar-shaped food material. This apparatus comprises shutter members, each having a cutting surface and a sliding surface, a holding member that bridges and holds two adjacent shutter members, shafts equidistantly disposed on an imaginary circle, and driving means for synchronously rotating shutter members in the horizontal direction by the rotation of shafts.

Un materiale e un metodo sono forniti per il taglio e la modellatura dei prodotti alimentari che consistono di un materiale da otturazione e di una crosta dal barra-a forma di materiale dell'alimento. Questo apparecchio contiene i membri dell'otturatore, ciascuno che ha una superficie di taglio e un piano di scorrimento, un membro della tenuta che getta un ponte e tiene su due membri adiacenti dell'otturatore, alberi equidistantly disposti di su un cerchio immaginario e sull'azionamento dei mezzi per contemporaneamente la rotazione dei membri dell'otturatore nel senso orizzontale tramite la rotazione degli alberi.