The present invention relates to a process for refining high acidity vegetable oil that includes a) stripping an optionally bleached vegetable oil with steam at a temperature of 120 to 250.degree. C. and a pressure of 0.7 to 5 mbar for 1 to 60 minutes; b) treating the oil obtained with lye; c) bleaching the oil obtained; d) stripping the bleached oil obtained with steam at a temperature of 120-250.degree. C. and a pressure of 0.7-5 mbar for 5-120 minutes. The resulting oil is bland, transparent and colorless. Refined olive oil is suited for blending with a virgin olive oil or to be used as an ingredient for the preparation of spreads, mayonnaises, tomato sauces and salad oils.

Присытствыющий вымысел относит к процессу для уточнять овощное масло высокой кислотности вклюает a) раздевающ опционно отбеленное овощное масло с паром на температуре 120 к 250.degree. C и давление 0.7 к 5 mbar на от 1 до 60 минут; b) обрабатывающ полученное масло с отзолом; c) отбеливающ масло получено; d) раздевающ отбеленное масло полученное с паром на температуре 120-250.degree. C и давление 0.7-5 mbar на 5-120 минут. Приводя к масло bland, прозрачно и бесцветно. Уточненное оливковое масло одето для смешивать с виргинским оливковым маслом или быть использованным как ингридиент для подготовки распространений, майонезов, томатных соусов и масел салата.