A food or pharmaceutical composition including a liquid composition comprising the liquid fermentation broth product of a biologically active substance, in a carbohydrate medium other than dairy whey wherein said liquid fermentation broth product has not been subject to any concentrating or drying steps prior to introduction of the broth product into said food or pharmaceutical composition is provided.

Un alimento o una composizione farmaceutica compreso una composizione liquida che contiene il prodotto liquido del brodo di fermentazione una sostanza biologicamente attiva, in un mezzo del carboidrato tranne il siero di latte della latteria in cui il prodotto liquido detto del brodo di fermentazione non è stato conforme ad alcuni concentrazione o punti di secchezza prima di introduzione del prodotto del brodo in alimento detto o in composizione farmaceutica è fornito.