The present invention relates to a method of isolating proteins from a proteinaceous vegetable material. More specifically the invention provides a method for isolating proteins from a proteinaceous vegetable material, which method involves the steps of subjecting the proteinaceous vegetable material to the action of one or more carbohydrate degrading enzyme(s), thereby obtaining a mixture comprising proteins and hydrolyzed carbohydrates; and subjecting the mixture of step (i) to a separation process in order to separate the proteins from the hydrolyzed carbohydrates.

Присытствыющий вымысел относит к методу изолировать протеины от proteinaceous vegetable материала. Более специфически вымысел обеспечивает метод для изолировать протеины от proteinaceous vegetable материала, которому метод включает шаги подвергать proteinaceous vegetable материал к действию one or more enzyme(s) углевода ухудшая, таким образом получающ смесь состоя из протеинов и hydrolyzed углеводов; и подвергающ смесь шага (i) к процессу разъединения для того чтобы отделить протеины от hydrolyzed углеводов.