The present invention alters mammary synthesis of fat to improve milk quality. These changes in milk composition represent improvements in nutritional quality consistent with contemporary dietary recommendations. Of special importance is the disclosure of new data relating to specific conjugated linoleic acids (CLA), potent naturally occurring anti-carcinogens. In the course of an investigation to enhance milk content of conjugated linoleic acid, it was discovered that abomasal infusion of a single TFA isomer caused a marked milk fat depression. This observation was unexpected because the prior art has consistently shown that body fat and milk fat always show reciprocal changes in lactating cows and indicated that CLA's generally reduced body fat in growing animals. The current disclosure demonstrates that an increase in milk fat content of a specific TFA isomer, trans-10 C.sub.18:1. (Griinari et al., 1997, 1998) causes MFD. This observation is in conflict with the prior art that taught that an increase in total TFA caused MFD. These results are applicable to other domestic lactating mammals (e.g., pigs). Upon the infusion of CLA, a portion of the CLA is transferred to the mammary gland and incorporated into milk fat. Hence, the methods disclosed increase the levels of CLA found in milk, thereby improving the nutritional benefits to human health associated with CLA.

La actual invención altera la síntesis mamaria de la grasa para mejorar calidad de la leche. Estos cambios en la composición de leche representan mejoras en la calidad alimenticia constante con recomendaciones dietéticas contemporáneas. De importancia especial está el acceso de nuevos datos referente a los ácidos linoleic conjugados específicos (CLA), contra-agentes carcino'genos naturalmente que ocurren potentes. En el curso de una investigación para realzar el contenido de la leche del ácido linoleic conjugado, fue descubierto que la infusión abomasal de un solo isómero de TFA causó una depresión marcada de la grasa de leche. Esta observación era inesperada porque el arte anterior ha demostrado constantemente que las grasas de cuerpo y la grasa de leche demuestran cambios recíprocos en vacas de lactancia e indicaron siempre que CLA's redujo generalmente las grasas de cuerpo en animales crecientes. El acceso actual demuestra que un aumento en la proporción de grasas de leche de un isómero específico de TFA, trans-10 C.sub.18:1. (Griinari et al., 1997, 1998) causa el microfaradio. Esta observación está en conflicto con el arte anterior que enseñó que un aumento en TFA total causó el microfaradio. Estos resultados son aplicables a otros mamíferos domésticos de la lactancia (e.g., cerdos). Sobre la infusión de CLA, una porción del CLA se transfiere a la glándula mamaria y se incorpora en la grasa de leche. Por lo tanto, los métodos divulgados aumentan los niveles de CLA encontrado en la leche, de tal modo mejorando las ventajas alimenticias a la salud humana asociada a CLA.