Dough compositions comprising flanules used to make fabricated products. The flanules have physical properties in between flakes and granules. In comparison to granules, the addition of flanules to the dough increases the sheet strength, cohesiveness, and elasticity of the dough. In comparison to flakes, the addition of flanules to the dough decreases the sheet strength.

As composições da massa de pão que compreendem flanules usaram-se fazer produtos fabricados. Os flanules têm propriedades físicas dentro entre flocos e granules. Na comparação com granules, a adição dos flanules à massa de pão aumenta a força, a coesividade, e a elasticidade da folha da massa de pão. Na comparação com flocos, a adição dos flanules à massa de pão diminui a força da folha.