Disclosed and claimed are cocoa extracts, compounds, combinations thereof and compositions containing the same, such as polyphenols or procyanidins, methods for preparing such extracts, compounds and compositions, as well as uses for them, especially a polymeric compound of the formula A.sub.n, wherein A is a monomer of the formula: ##STR1## wherein n is an integer from 2 to 18, such that there is at least one terminal monomeric unit A, and one or a plurality of additional monomeric units; R is 3-(.alpha.)-OH, 3-(.beta.)-OH, 3-(.alpha.)-O-sugar, or 3-(.beta.)-O-sugar; bonding between adjacent monomers takes place at positions 4, 6 or 8; a bond of an additional monomeric unit in position 4 has alpha or beta stereochemistry; X, Y and Z are selected from the group consisting of monomeric unit A, hydrogen, and a sugar, with the provisos that as to the at least one terminal monomeric unit, bonding of the additional monomeric unit thereto (the bonding of the additional monomeric unit adjacent to the terminal monomeric unit) is at position 4 and optionally Y=Z=hydrogen; the sugar is optionally substituted with a phenolic moiety, at any position on the sugar, for instance via an ester bond, and pharmaceutically acceptable salts or derivatives thereof (including oxidation products).

Показаны и после того как они востребованы выдержки какаа, смеси, комбинации thereof и составы содержа эти же, such as полифенолы или procyanidins, методы для подготовлять такие выдержки, смеси и составы, также,как пользы для их, специально полимерная смесь формулы A.sub.n, при котором а будет мономером формулы: ## ## STR1 при котором н будет интежер от 2 до 18, такие что по крайней мере один терминальный односегментный блок а, и один или множественность дополнительных односегментных блоков; Р будет 3-(.alpha.)-OH, 3-(.beta.)-OH, 3-(.alpha.)-O-sugar, или 3-(.beta.)-O-sugar; скреплять между смежными мономерами принимает место на положения 4, 6 или 8; скрепление дополнительного односегментного блока в положении 4 имеет альфау или бета стереохимию; X, ы и з выбраны от группы consist of односегментный блок а, водопод, и сахар, с provisos которые о по крайней мере одном терминальном односегментном блоке, скреплять дополнительного односегментного блока к тому (bonding дополнительного односегментного блока за терминальным односегментным блоком) на положении 4 и опционно Y=Z=hydrogen; сахар опционно заменен с феноловым moiety, на любом положении на сахаре, for instance через скрепление эстера, и фармацевтически приемлемо соли или производные thereof (включая продукты оксидации).