Optically active 2-substituted tetrahydropyran-4-ols or esters thereof may be prepared using esterases or hydrolases from the corresponding racemic mixtures of esters or alcohols. This provides a route to the corresponding optically active ketones. The racemic mixtures are preferably in the cis-form. such mixtures may be produced by-reacting but-3-ene-1-ol with an aldehyde in the presence of an acid.

2-substituted ópticamente activo tetrahydropyran-4-ols o ésteres de eso se puede preparar usando los esterases o los hydrolases de las mezclas racémicas correspondientes de ésteres o de alcoholes. Esto proporciona una ruta a corresponder ópticamente las cetonas activas. Las mezclas racémicas están preferiblemente en el cis-form. que tales mezclas se pueden producir por-reaccionando but-3-ene-1-ol con un aldehino en la presencia de un ácido.