L-Glutamic acid is produced by culturing in a liquid culture medium a microorganism belonging to the genus Enterobacter or Serratia. Further, the microorganism having an ability to produce L-glutamic acid, which increases in an activity of enzyme catalyzing a reaction for L-glutamic acid biosynthesis, or which decreases in or is deficient in an activity of an enzyme catalyzing a reaction branching from a pathway for L-glutamic acid biosynthesis and producing a compound other than L-glutamic acid, and collecting produced L-glutamic acid from the culture medium.

Л-Glutaminova4 кислота произведена путем выращивать в питательной среде: в жидкостной культурной среде микроорганизм принадлежа к genus enterobacter или serratia. Более потом, микроорганизм имея способность произвести Л-glutaminovuh кислоту, которая увеличивают в деятельности энзима катализируя реакцию для Л-glutaminovogo кисловочного биосинтеза, или которая уменьшает внутри или недостаточна в деятельности энзима катализируя реакцию разветвляя от pathway для Л-glutaminovogo кисловочного биосинтеза и производя смесь за исключением Л-glutaminovo1 кислоты, и собирая произведенную Л-glutaminovuh кислоту от культурной среды.