A method of improving the aroma and flavor of coffee, which entails contacting the same with a noble gas, mixture of noble gases or mixture containing at least one noble gas during at least a portion of any stage of processing or storage.

Um método de melhorar o aroma e o sabor do café, que envolve contatar o mesmo com um gás nobre, a mistura de gáses nobres ou a mistura que contem ao menos um gás nobre durante ao menos uma parcela de todo o estágio de processar ou de armazenamento.