A diet and method for improving the pigmentation of fish fillets and particularly fillets of salmonoides is disclosed. The diet involves the feeding of fish with fodder formed of protein, and lysine in an additional amount, approximating 8 to 9% of the amount of protein provided. In addition, the fodder may contain a carotenoid. The fish fodder is fed to the fish for a relatively short duration, approximating 4 to 8 weeks where feeding terminates prior to a starvation period which precedes harvesting of the fish.

Een dieet en een methode om de pigmentatie van vissenfilets en in het bijzonder filets van salmonoides worden te verbeteren onthuld. Het dieet impliceert het voeden van vissen met veevoeder dat van proteïne wordt gevormd, en lysine in een extra bedrag, dat 8 tot 9% van de verstrekte hoeveelheid proteïne benadert. Bovendien kan het veevoeder carotenoïden bevatten. Het vissenveevoeder wordt gevoed aan de vissen voor een vrij korte duur, die 4 tot 8 weken benadert waar het voeden voorafgaand aan een verhongeringsperiode eindigt die het oogsten van de vissen voorafgaat.