A natural flavor or fragrance can be easily and effectively produced by using a "unicellularized plant", obtained by unicellularizing, without destroying, the cells of a plant usable as a starting material for a natural flavor or fragrance, as a material for the natural flavor or fragrance and further applying an enzymatic treatment or chemical treatment or continuously heating the same, to thereby remarkably shorten the aging period for producing the natural flavor or fragrance, or by homogenizing a plant usable as the starting material quickly after harvesting to thereby promote the aging.

Une saveur normale ou le parfum peut être facilement et efficacement produit en employant "unicellularized l'usine", obtenue par unicellularizing, sans détruire, cellules d'une usine utilisable comme produit de départ pour une saveur normale ou parfum, comme matériel pour la saveur normale ou le parfum et autre appliquant un traitement enzymatique ou le traitement de produit chimique ou sans interruption chauffant la même chose, pour raccourcir de ce fait remarquablement la période de vieillissement pour produire la saveur normale ou le parfum, ou en homogénéisant une usine utilisable comme produit de départ rapidement après moisson pour favoriser de ce fait le vieillissement.