A composition in the form of an emulsion comprising an oily phase which is dispersed, with the aid of a surfactant system, in a glycerol phase containing an oxidation-sensitive hydrophilic compound and optionally comprising at least one glycol in addition to the glycerol, characterized in that the surfactant system contains at least one surfactant capable of forming a lamellar phase on contact with the glycerol phase and having a melting point of greater than or equal to 35.degree. C. The composition obtained has the appearance of a gel in which the hydrophilic compound is stabilized with respect to oxidation, this stabilization also being achieved under aerobic conditions. The invention also relates to the use of the said composition in order to tone the skin and/or to smooth out wrinkles and fine lines on the skin and/or to combat the harmful effects of UV radiation and pollution and/or to depigment the skin.

Μια σύνθεση υπό μορφή γαλακτώματος που περιλαμβάνει μια ελαιούχο φάση που είναι διασκορπισμένη, με την ενίσχυση ενός συστήματος μέσων επιπολής, σε μια φάση γλυκερίνης που περιέχει μια οξείδωση-ευαίσθητη υδρόφιλη ένωση και προαιρετικά που περιλαμβάνει τουλάχιστον μια γλυκόλη εκτός από τη γλυκερίνη, που χαρακτηρίζεται δεδομένου ότι το σύστημα μέσων επιπολής περιέχει τουλάχιστον ένα μέσο επιπολής ικανό μια πεταλώδη φάση στην επαφή με τη φάση γλυκερίνης και ένα σημείο τήξης μεγαλύτερο ή ίσο 35.degree. γ. Η σύνθεση αποκτηθείσα έχει την εμφάνιση ενός πηκτώματος στο οποίο η υδρόφιλη ένωση σταθεροποιείται όσον αφορά την οξείδωση, αυτή η σταθεροποίηση που επιτυγχάνεται επίσης υπό τους αεροβικούς όρους. Η εφεύρεση αφορά επίσης τη χρήση της εν λόγω σύνθεσης προκειμένου να τονιστεί το δέρμα ή/και για να λειάνει έξω τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές στο δέρμα ή/και για να καταπολεμήσει τα επιβλαβή αποτελέσματα της UV ακτινοβολίας και της ρύπανσης ή/και το depigment το δέρμα.