The invention relates to amphiphilic compounds of general formula (I), (R.sup.1, R.sup.3 --C.sub.1 -C.sub.22 hydrocarbon radical, R.sup.2 --spacer, X, Y--functional groups, Z--1 to 10) with at least two hydrophilic and at least two hydrophobic groups on the basis of amides. The amphiphilic compounds of this invention are highly surface-active and are suitable in particular as emulsifiers, demulsifiers, detergents, dispersants and hydrotropics in industry and household, e.g. in the fields of metalworking, ore extraction, surface treatment, washing and cleaning, cosmetics, medicine and foodstuff processing and preparation.

Вымысел относит к amphiphilic смесям вообще формулы (i), (R.sup.1, R.sup.3 -- C.sub.1 - радикал углерода C.sub.22, R.sup.2 -- прокладка, х, ы -- функциональные группы, Z--1 к 10) с по крайней мере 2 гидрофильным и по крайней мере 2 гидродобных группы on the basis of амиды. Amphiphilic смеси этого вымысла высоки поверхностноактивны и целесообразны в частности как эмульсоры, demulsifiers, тензиды, dispersants и hydrotropics в индустрии и домочадце, например в полях metalworking, извлечения штуфа, поверхностного покрытия, запитка и чистки, косметик, микстуры и обрабатывать и подготовки продтовара.