There is provided a novel mixed crystal comprising aspartame (APM) and N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-.alpha.-aspartyl]-L-phenylalanine methyl ester, which can be used as a sweetener having considerably improved quality of sweetness, etc. The above mixed crystal can be easily produced industrially by subjecting a solution containing the above-mentioned APM and APM derivative to a crystallizing operation followed by the separation of the mixed crystal thus precipitated.

On fournit un cristal mélangé par roman comportant l'aspartame (APM) et l'ester méthylique de N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-.alpha.-aspartyl]-L-phenylalanine, qui peuvent être employés comme édulcorant ayant considérablement amélioré la qualité de la douceur, etc... Le cristal ci-dessus mélangé peut être facilement produit industriellement en soumettant une solution contenant le dérivé mentionné ci-dessus d'APM et d'APM à une opération se cristallisante suivie de la séparation du cristal mélangé précipité ainsi.