An alkyl polyglycoside and fatty alcohol composition useful as an emulsifier includes: a) 8 to 40% by weight of an alkyl polyglycoside component consisting essentially of: 0 to 20% by weight of at least one alkyl polyglycoside of formula (I): R.sub.1 O(G.sub.1).sub.x1 (I) in which R.sub.1 is a linear or branched alkyl radical having 16 or 18 carbon atoms, G.sub.1 is a saccharide residue and x1 is between 1 and 5; 0 to 100% by weight of an alkyl polyglycoside of formula (II): R.sub.2 O(G.sub.2).sub.2 (II) in which R.sub.2 is a linear or branched alkyl radical having 14 carbon atoms, G.sub.2 is a saccharide residue and x2 is between 1 and 5; and 0 to 100% by weight of at least one alkyl polyglycoside of formula (III): R.sub.3 O(G.sub.3).sub.x3 (III) in which R.sub.3 is a linear or branched alkyl radical having 20 or 22 carbon atoms, G.sub.3 is a saccharide residue and x3 is between 1 and 5; and b) 60 to 92% by weight of a linear or branched aliphatic alcohol having from 14 to 22 carbon atoms.

Uma composição do polyglycoside alkyl e do álcool fatty útil como um emulsifier inclui: a) 8 a 40% pelo peso de um componente alkyl do polyglycoside que consiste essencialmente em: 0 a 20% pelo peso ao menos de um polyglycoside alkyl da fórmula (i): R.sub.1 O(G.sub.1).sub.x1 (I) em que R.sub.1 é um radical alkyl linear ou ramificado que tem 16 ou 18 átomos de carbono, G.sub.1 é um resíduo do saccharide e x1 está entre 1 e 5; 0 a 100% pelo peso de um polyglycoside alkyl da fórmula (ii): R.sub.2 O(G.sub.2).sub.2 (ii) em que R.sub.2 é um radical alkyl linear ou ramificado que tem 14 átomos de carbono, G.sub.2 é um resíduo do saccharide e x2 está entre 1 e 5; e 0 a 100% pelo peso ao menos de um polyglycoside alkyl da fórmula (iii): R.sub.3 O(G.sub.3).sub.x3 (iii) em que R.sub.3 é um radical alkyl linear ou ramificado que tem 20 ou 22 átomos de carbono, G.sub.3 é um resíduo do saccharide e x3 está entre 1 e 5; e b) 60 a 92% pelo peso de um álcool aliphatic linear ou ramificado que tem 14 a 22 átomos de carbono.