The present invention relates generally to a complete nutritional product that provides soy protein and enhanced levels of isoflavones. Preferably, the soy protein comprises at least 0.7 mg isoflavones/gm soy protein and at least 0.5 mg genistein/gm soy protein. The product is fortified at 35% of the RDI for calcium and contains an antioxidant package. The invention also describes the method to produce a heat stable isoflavone-enriched soy protein complete nutritional.

De onderhavige uitvinding heeft over het algemeen op een volledig voedingsproduct betrekking dat sojaproteïne en verbeterde niveaus van isoflavoon verstrekt. Bij voorkeur, bestaat de sojaproteïne minstens 0,7 mg uit isoflavoon/de proteïne van de GMSOJA en minstens 0,5 mg genistein/de proteïne van de GMSOJA. Het product wordt versterkt bij 35% van RDI voor calcium en bevat een anti-oxyderend pakket. De uitvinding beschrijft ook de methode om de proteïne volledige voedings van de hitte stabiele isoflavoon-verrijkte soja te produceren.