A method is provided for producing a powdery product from a
protein-containing liquid having a dry solid content, providing (1) a
first feeding stream of protein-containing liquid, (2) a second feeding
stream having a higher content of dry solids than the first feeding
stream, (3) mixing the first feeding stream and second feeding stream to
obtain a main stream, (4) heating the main stream in a heater, (5)
transferring the heated main stream to a separator, (6) flash separating
volatile components from the heated main stream and obtaining a main
stream protein-containing concentrate, and subjecting at least a part of
the main stream protein-containing concentrate to a drying step to obtain
a powdery product. The amount of water to be evaporated in the drying step
is significantly reduced, requiring smaller drying equipment, less air and
less energy, and yields a powdery product having higher "bulk density".
Un método se proporciona para producir un producto polvoriento de un líquido con proteínas que tiene un contenido sólido seco, proporcionando (1) una primera corriente de alimentación del líquido con proteínas, (2) una segunda corriente de alimentación que tiene un contenido más alto de sólidos secos que la primera corriente de alimentación, (3) mezclando la primera corriente de alimentación de la corriente y en segundo lugar de la alimentación para obtener una corriente principal, (4) calentando la corriente principal en un calentador, (5) transfiriendo la corriente principal calentada a un separador, (6) flash que separa componentes volátiles de la corriente principal calentada y que obtiene un concentrado con proteínas de la corriente principal, y sujetando por lo menos una parte del concentrado con proteínas de la corriente principal a un paso de sequía para obtener un polvoriento producto. La cantidad de agua que se evaporará en el paso de sequía se reduce perceptiblemente, requiriendo un equipo de sequía más pequeño, menos aire y menos energía, y rinde un producto polvoriento que tiene más arriba "densidad a granel".
