A method for treating colostrum to reduce the bioburden while retaining a high active protein content is described. The method is especially useful for recovering maximum immunoglobulin activity. The colostrum treated by the method is useful in the manufacture of clinical nutritive preparation, functional foods and food supplements.

Eine Methode für das Behandeln des Kolostrums, um zu verringern bioburden, während das Behalten eines hohen aktiven Proteingehalts beschrieben wird. Die Methode ist für das Zurückgewinnen der maximalen Immunoglobulintätigkeit besonders nützlich. Das Kolostrum behandelte mit der Methode ist nützlich in der Herstellung der klinischen nahrhaften Vorbereitung, der Funktionsnahrungsmittel und der Nahrungsmittelergänzungen.