Method and device for detecting dirt on eggs is provided which comprises exposing the eggs to ultraviolet light, capturing images of the exposed eggs resulting in images formed of pixels, and determining within the images, surface areas of dirt by correlating data of contrast and data of position of the pixels. Such a method enables selecting and subsequently removing eggs which contain dirt surface areas of a predetermined size. Further, such a method and device may be applied advantageously for both white and brown eggs in egg sorting machines.

O método e o dispositivo para detectar a sujeira em ovos são fornecidos que compreende expo os ovos à luz ultravioleta, capturar imagens dos ovos expostos tendo por resultado as imagens dadas forma dos pixels, e as determinar dentro das imagens, áreas de superfície de sujeira correlacionando dados do contraste e dados da posição dos pixels. Tal método permite selecionar e subseqüentemente remover os ovos que contêm as áreas de superfície da sujeira de um tamanho predeterminado. Mais mais, tais método e dispositivo podem ser aplicados vantajosamente para os ovos brancos e marrons em máquinas de classificação do ovo.