The present invention discloses a microbial polyunsaturated fatty acid(PUFA)-containing oil with a high triglyceride content and a high oxidative stability. In addition, a method is described for the recovery of such oil from a microbial biomass derived from a pasteurized fermentation broth, wherein the microbial biomass is subjected to extrusion to form granular particles, dried and the oil then extracted from the dried granules using an appropriate solvent.

De onderhavige uitvinding onthult een microbiële meervoudig onverzadigde vettige acid(PUFA)-bevat olie met een hoge triglycerideinhoud en een hoge oxydatieve stabiliteit. Bovendien wordt een methode voor de terugwinning van dergelijke olie van een microbiële biomassa beschreven die uit een gepasteuriseerde gistingsbouillon wordt afgeleid, waarin de microbiële biomassa aan uitdrijving aan vorm korrelige deeltjes wordt onderworpen, droog en de olie dan uit de droge korrels gebruikend een aangewezen oplosmiddel haalt.