The invention relates to a dextrose in powder form, characterized in that it has a dextrose content at least equal to 99%, a .alpha. crystalline form content at least equal to 95%, a water content at most equal to 1% and a compressibility, determined according to a test A, at least equal to 80 N, preferably in the range 100 N and 200 N. The invention also relates to the use of said dextrose in powder form as a sweetener or excipient, particularly in food or pharmaceutical compositions, for example, for the preparation of confectionery or of tablets to be sucked, chewed, dissolved or swallowed.

Die Erfindung bezieht auf einem Traubenzucker in der Puderform, dadurch gekennzeichnet, daß sie einen Traubenzuckerinhalt hat, der bis 99% mindestens gleich ist, einem alpha. kristallenen Forminhalt, der bis 95%, ein Wassergehalt höchstens gleichstes bis 1% und eine Verdichtbarkeit mindestens gleich ist, festgestellt entsprechend einem Test A, mindestens Gleichgestelltem bis 80 N, vorzugsweise in der Strecke 100 N und 200 N. Die Erfindung bezieht auch auf dem Gebrauch des besagten Traubenzuckers in der Puderform als Stoff oder Bindemittel, besonders in der Nahrung oder im pharmazeutischen Aufbau, z.B., für die Vorbereitung von Süßigkeiten oder der Tabletten gesogen zu werden, gekaut worden, aufgelöst oder geschluckt.