Basic food cleaning compositions using food compatible ingredients for treating food such as produce, e.g., fruits and vegetables, and edible animal proteins are provided with specific non-substantive perfume. Liquid and solid powder formulations diluted with water also containing non-substantive perfume are applied to food products immediately before consumption and allowed to stay for at least about one half minute to significantly reduce microorganism contamination. With the preferred processes, the food can be consumed without rinsing.

Le composizioni di base in pulizia dell'alimento usando gli ingredienti compatibili dell'alimento per trattare l'alimento quale prodotti, per esempio, frutta e verdure e proteine animali commestibili sono fornite di profumo non-sostanziale specifico. Le formulazioni liquide e solide della polvere diluite con acqua anche che contiene il profumo non-sostanziale sono applicate ai prodotti alimentari immediatamente prima che consumo e sono permesse rimanere affinchè almeno circa un minuto mezzo riducano significativamente la contaminazione del microorganismo. Con i processi preferiti, l'alimento può essere consumato senza risciacquare.