Transgenic potato plants are prepared by a method which transforms potato plants with a chimeric gene comprising a promoter and sequence encoding a phosphofructose kinase, which regulates the amount of a metabolite in a pathway for the synthesis or degradation of starch, sucrose or reducing sugar. In stored transgenic potato tubers of the invention an increased level of phosphofructose kinase results in reduced accumulation of sugars.

Οι διαγενετικές εγκαταστάσεις πατατών προετοιμάζονται με μια μέθοδο που μετασχηματίζει τις εγκαταστάσεις πατατών με ένα ουτοπικό γονίδιο περιλαμβάνοντας ένα γονίδιο-υποκινητή και μια ακολουθία κωδικοποιώντας μια κινάση phosphofructose, η οποία ρυθμίζει το ποσό ενός μεταβολίτη σε μια διάβαση για τη σύνθεση ή την υποβάθμιση του αμύλου, της σακχαρόζης ή των μειώνοντας σακχάρων. Στους αποθηκευμένους διαγενετικούς βολβούς πατατών της εφεύρεσης ένα αυξανόμενο επίπεδο κινάσης phosphofructose οδηγεί στη μειωμένη συσσώρευση των ζαχαρών.