A soak or leaching tank installation which is intended to extract soluble constituents from insoluble materials, and more particularly, a horizontal flow soak tank for removing soluble components, such as sugars or oligosaccharides, from edible beans which are in a stage of being processed. A method is desired which utilizes a recirculating water system in conjunction with the soak apparatus or horizontal flow tank in order to leach solubles, such as sugars in the form of oligosaccharides and other potentially soluble components from insoluble materials.

Doorweek of uitlogend tankinstallatie die bedoeld is om oplosbare constituenten uit onoplosbare materialen te halen, en meer in het bijzonder, doorweekt een horizontale stroom tank voor het verwijderen van oplosbare componenten, zoals suikers of oligosaccharides, uit eetbare bonen die in een stadium van verwerking zijn. Een methode wordt gewenst die een het opnieuw circuleren watersysteem samen met gebruikt doorweek apparaten of horizontale stroomtank om oplosbare stoffen, zoals suikers in de vorm van oligosaccharides en andere potentieel oplosbare componenten van onoplosbare materialen uit te logen.