The invention is related to a flavorant composition containing 1'-acetoxychavicol acetate and 1'-acetoxyeugenol acetate derivatives thereof as well as a flavorant acceptable carrier. The flavorant composition may be used for flavoring foods, beverages or healthcare products with warm/hot, spicy and pungent sensations related to Galangal.

A invenção é relacionada a uma composição do flavorant que contem derivatives do acetato 1'-acetoxychavicol e do acetato 1'-acetoxyeugenol disso as.well.as um portador aceitável do flavorant. A composição do flavorant pode ser usada para alimentos do flavoring, bebidas ou produtos do healthcare com os sensations de warm/hot, spicy e pungent relacionados a Galangal.