The techniques for processing lactic acid/lactate salt mixtures are provided. Preferred mixtures for processing are obtained from fermentation broths, preferably from fermentation processes conducted at a pH of 4.8 or lower. The techniques generally concern the provision of separated lactic acid and lactate streams, from the mixtures. Preferred techniques of separation and processing of each of the streams are provided.

Обеспечены методы для обрабатывать молочные смеси соли acid/lactate. Предпочитаемые смеси для обрабатывать получены от отваров заквашивания, предпочтительн от процессов заквашивания дирижированных на pH 4.8 или более низких. Методы вообще относятся обеспечение отделенных потоков молочной кислоты и лактата, от смесей. Обеспечены предпочитаемые методы разъединения и обрабатывать каждого из потоков.