Pea seeds, produced from peas of the rug3rug3 genotype, substantially lacking plastidial phosphoglucomutase activity which have higher sucrose levels at the end of the vining period and may be vined over and extended period compared to conventional vining varieties are provided. Polynucleootides encoding pea plastidial phosphoglucomutase useful for altering the sucrose and starch content of plants, particularly peas, are also disclosed.

Zaden van de erwt, die uit erwten die van het genotype rug3rug3 worden geproduceerd, wezenlijk plastidial phosphoglucomutaseactiviteit niet hebben die hogere sucroseniveaus aan het eind van de vining periode hebben en kunnen zijn vined en breidden over periode in vergelijking met conventionele vining verscheidenheden uit worden verstrekt. Wordt coderende de erwten plastidial phosphoglucomutase van Polynucleootides nuttig om de sucrose en het zetmeelgehalte van installaties, in het bijzonder erwten te veranderen, ook onthuld.