Itaconic acid and/or salt thereof is produced via aerobic microbial fermentation, for example by means of the species Aspergillus terreus or Aspergillus itaconicus, of a nutrient medium containing a source of assimilable carbon, such carbon source at least in part comprising an effective amount of glycerol.

L'acido e/o il sale itaconici di ciò è prodotto via fermentazione microbica aerobica, per l'esempio il per mezzo del terreus dell'aspergillo di specie o del itaconicus dell'aspergillo, di un mezzo nutriente che contiene una fonte di carbonio assimilabile, tale fonte del carbonio a minimi in parte che contiene un importo efficace il glicerolo.