A process for forming small micron-sized (1-10 .mu.m) protein particles is provided wherein a protein, a solvent system for the protein and an antisolvent for the protein solvent system are contacted under conditions to at least partially dissolve the protein solvent system in the antisolvent, thereby causing precipitation of the protein. The solvent system is made up of at least in part of a halogenated organic alcohol, most preferably 1,1,1,3,3,3-hexafluoro-2-propanol (HFIP). Preferably, a solution of the protein in the solvent system is sprayed through a nozzle into a precipitation zone containing the antisolvent (preferably CO.sub.2) under near- or supercritical conditions.

Un proceso para formar (partículas micro'n-clasificadas pequeñas de la proteína del mu.m 1-10) se proporciona en donde una proteína, un sistema solvente para la proteína y un antisolvent para el sistema solvente de la proteína se entran en contacto con bajo condiciones para disolver por lo menos parcialmente el sistema solvente de la proteína en el antisolvent, de tal modo causando la precipitación de la proteína. El sistema solvente se compone por lo menos adentro de la parte de un alcohol orgánico halogenado, preferiblemente 1,1,1,3,3,3-hexafluoro-2-propanol (HFIP). Preferiblemente, una solución de la proteína en el sistema solvente se rocía a través de un inyector en una zona de precipitación que contiene el antisolvent (preferiblemente CO.sub.2) bajo condiciones cercanas o supercríticas.