The instant invention discloses utilization of a cDNA clone to construct sense and antisense genes for inhibition of starch synthase enzymatic activity in corn. More specifically, this invention concerns a method of controlling the starch fine structure of starch derived from the grain of cereal crops comprising: (1) preparing a chimeric gene comprising a nucleic acid fragment encoding a starch synthase structural gene or a fragment thereof, operably linked in either sense or antisense orientation on the upstream side to a nucleic acid fragment encoding a promoter that directs gene expression in corn endospern tissue, and operably linked on the downstream side to a nucleic acid fragment encoding a suitable regulatory sequence for transcriptional termination; and (2) transforming cereal crops with said chimeric gene, wherein expression of said chimeric gene results in alteration of the fine structure of starch derived from the grain of said transformed cereal crops compared to the fine structure of starch derived from cereal crops not possessing said chimeric gene.

La presente invenzione rileva l'utilizzazione di un clone del DNA per costruire i geni del antisense e di senso per inibizione di attività enzimatica di synthase dell'amido in cereale. Più specificamente, questa invenzione interessa un metodo di controllo della struttura dell'indennità dell'amido di amido derivata dal grano di contenere dei raccolti del cereale: (1) preparando un gene chimeric che contiene un frammento dell'acido nucleico che mette un gene in codice strutturale di synthase dell'amido o un frammento di ciò, operably collegato nel senso o nell'orientamento del antisense dal lato verso l'alto ad un frammento dell'acido nucleico che mette un promotore in codice che dirige l'espressione del gene nel tessuto endospern del cereale ed operably collegato dal lato downstream ad un frammento dell'acido nucleico che mette una sequenza in codice regolatrice adatta per il termine di transcriptional; e (2) i raccolti di trasformazione del cereale con il gene chimeric detto, in cui l'espressione del gene chimeric detto provoca l'alterazione della struttura fine di amido derivata dal grano dei raccolti trasformati detti del cereale confrontati alla struttura fine di amido derivata dai raccolti del cereale che non possiedono il gene chimeric detto.