Serine carbonates of formula I are precursors for organoleptic compounds, masking agents and antimicrobial agents. Further they are alternative substrates for malodor producing enzymes. The symbols in formula I are defined in claim 1.

Τα ανθρακικά άλατα σερίνης του τύπου Ι είναι πρόδρομοι για τις οργανοληπτικές ενώσεις, τους καλύπτοντας πράκτορες και τους αντιμικροβιακούς πράκτορες. Περαιτέρω είναι εναλλακτικά υποστρώματα για το malodor που παράγουν τα ένζυμα. Τα σύμβολα στον τύπο Ι καθορίζονται στην αξίωση 1.