A method for the controlled release of an active principle contained in a multiple water-in-oil-in-water emulsion characterized in that the multiple emulsion comprises an invert emulsion Ei with an aqueous phase A1 containing at least a hydrophilic active principle. The emulsion Ei is dispersed in the form of direct emulsion droplets Ed, in a continuous aqueous phase A2, with the two emulsions Ed and Ei stabilized by at least a surfactant, present in their respective continuous phases. The multiple emulsion is brought in the presence of an effective amount of an agent for transforming it into a direct emulsion and induce the release of the active principle, contained in the aqueous phase A1 of emulsion Ei, in the aqueous phase A2.

Une méthode pour le dégagement commandé d'un principe actif contenu dans une émulsion multiple de l'eau-dans-huile-dans-eau caractérisée en ce que l'émulsion multiple comporte une émulsion invertie Ei avec une phase aqueuse A1 contenant au moins un principe actif hydrophile. L'émulsion Ei est dispersée sous forme de gouttelettes directes ED d'émulsion, dans une phase aqueuse continue A2, avec les deux émulsions ED et Ei stabilisés par au moins un agent tensio-actif, présent dans leurs phases continues respectives. L'émulsion multiple est apportée en présence d'une quantité efficace d'un agent pour le transformer en émulsion directe et induit le dégagement du principe actif, contenu dans la phase aqueuse A1 de l'émulsion Ei, dans la phase aqueuse A2.