A tubular food casing based on regenerated cellulose, which casing may be
fiber-reinforced, is coated on its inner surface with a copolymer which
includes 50 to 84% by weight of vinylidene chloride units, 2 to 20% by
weight of acrylonitrile units, 1 to 10% by weight of acrylic acid units,
and 1 to 47% by weight of (C.sub.1 -C.sub.18)alkyl (meth)acrylate units.
The casing has high water vapor barrier and oxygen barrier
characteristics. The shirring folds and lay-flat edges which result during
the production and processing of the casing remain undamaged over long
storage periods. The inner coating, in addition, shows no hot-water haze
on simmering. The casing is particularly suitable as an artificial sausage
casing.
Una cubierta tubular del alimento basada en la celulosa regenerada, que la cubierta puede ser fiber-reinforced, está revestida en su superficie interna con un copolímero que incluya 50 a el 84% en peso de unidades del cloruro del vinylidene, 2 a el 20% en peso de unidades del acrylonitrile, 1 a el 10% en peso de unidades ácidas de acrílico, y 1 a el 47% en peso de (C.sub.1 - C.sub.18)alkyl (unidades del meth)acrylate. La cubierta tiene altas características de la barrera del vapor de agua y de la barrera del oxígeno. Los dobleces shirring y los bordes poner-planos que resultan durante la producción y el proceso de la cubierta siguen siendo períodos de almacenaje largo indemnes del excedente. La capa interna, además, no demuestra ninguna calina de agua caliente en simmering. La cubierta es particularmente conveniente como cubierta de salchicha artificial.