Composite food having a gelling agent, selected from gelatin, egg white, modified waxy maize starch, whey protein concentrate, modified potato starch, gellan gum, and rennet casein, and a flavoring and/or texturing component, uniformly distributed throughout, selected from nonfat dry milk, butter, enzyme modified cheese, BBQ seasoning blend, cheddar cheese, sugars, milk protein concentrate, vinegar, and partially hydrogenated soybean oil, with the remainder of the composite made up primarily of water. The composite food product is substantially solid and self-sustaining at ambient temperature. Also, method for preparing a flavored and/or textured food item for service by providing a servable portion of an optionally cooked food item, removing a servable portion of the self-sustainable food product from the food product, contacting the servable food portion with the servable food item portion to form a flavored and/or textured food item combination, normally arranged with the product on top of the food item, and optionally (d) heating the flavored and/or textured food item combination to prepare the food item for service.

Σύνθετα τρόφιμα που έχουν έναν πήζοντας πράκτορα, επιλεγμένο από τη ζελατίνη, το ασπράδι, το τροποποιημένο κέρινο άμυλο αραβόσιτου, την πρωτεϊνική συμπύκνωση ορρού γάλακτος, το τροποποιημένο άμυλο πατατών, την gellan γόμμα, και rennet την καζεϊ'νη, και ένα τμήμα αρωματικών ουσιών ή/και ύφανσης, που διανέμεται ομοιόμορφα σ' όλο, που επιλέγεται από το nonfat ξηρό γάλα, βούτυρο, τροποποιημένο ένζυμο τυρί, bbq μίγμα καρυκευμάτων, τυρί τυριού Cheddar, ζάχαρες, πρωτεϊνική συμπύκνωση γάλακτος, ξίδι, και μερικώς υδρογονωμένο έλαιο σόγιας, με το υπόλοιπο του σύνθετου φιαγμένου επάνω πρώτιστα από ύδωρ. Τα σύνθετα τρόφιμα είναι ουσιαστικά στερεά και αυτοϋποστηριζόμενα στην περιβαλλοντική θερμοκρασία. Επίσης, η μέθοδος για ένα αρωματικό ή/και κατασκευασμένο στοιχείο τροφίμων για την υπηρεσία με την παροχή μιας servable μερίδας ενός προαιρετικά μαγειρευμένου στοιχείου τροφίμων, που απομακρύνει μια servable μερίδα των αυτόνομων τροφίμων από τα τρόφιμα, που έρχεται σε επαφή με τη servable μερίδα τροφίμων τη servable μερίδα στοιχείων τροφίμων για να διαμορφώσει έναν αρωματικό ή/και κατασκευασμένο συνδυασμό στοιχείων τροφίμων, τακτοποίησε κανονικά με το προϊόν πάνω από το στοιχείο τροφίμων, και προαιρετικά (δ) θερμαίνοντας τον αρωματικό ή/και κατασκευασμένο συνδυασμό στοιχείων τροφίμων για να προετοιμάσει το στοιχείο τροφίμων για την υπηρεσία.