A cruciferous plant, cut pieces thereof, and juice of the plant and the cut pieces are subjected to at least one treatment selected from the group consisting of anaerobic treatment, 25 to 50.degree. C. thermal retention treatment, and glutamic acid treatment, to enrich .gamma.-aminobutyric acid (GABA), thereby obtaining a cruciferous plant, cut pieces, and juice containing GABA in various concentrations. By performing microwave radiation, blanching, drying, and the like for the GABA-enriched plant and the like as required, dried powder of the cruciferous plant, the cut pieces, and the juice, containing GABA in a high concentration and maintaining green color, is obtained. Food material, medicine material, and feed made of the cruciferous plant containing GABA in a high concentration are obtained.

Cruciferous завод, отрезанные части thereof, и сок завода и частей отрезока подвергаются до по крайней мере одна обработка выбранная от группы consist of анаэробная обработка, 25 к 50.degree. Обработка удерживания C термально, и глутаминовая кисловочная обработка, обогатить gamma.-$$ET-gamma.-aminobutyric кислоту (GABA), таким образом получая cruciferous завод, отрезанные части, и сок содержа GABA в различной концентрации. Путем выполнять радиацию микроволны, белить, сушить, и подобие для ГАБА-oboga5ennogo завода и подобие как необходим, высушенный порошок cruciferous завода, отрезок соединяет, и получен сок, содержа GABA в высокой концентрации и поддерживая зеленый цвет. Получены материал еды, материал микстуры, и питание сделанное cruciferous завода содержа GABA в высокой концентрации.