A method, a device and a computer-readable memory having a computer program stored thereon are provided for determining at least one property of a test emulsion and/or test suspension and/or of a test foam as a test substance, wherein the property influences the dielectric constant of the test substance and is different than it. The method includes preparing a test substance to be studied; establishing the real and/or imaginary part(s) of the dielectric constant of the test substance at at least one frequency; and determining the at least one property of the test substance by using the established real and/or imaginary part(s).

Μια μέθοδος, μια συσκευή και μια αναγνώσιμη από τον υπολογιστή μνήμη που έχουν ένα πρόγραμμα υπολογιστών αποθηκευμένο επ'αυτού παρέχονται για τον καθορισμό τουλάχιστον μιας ιδιοκτησίας ενός γαλακτώματος δοκιμής ή/και μιας αναστολής δοκιμής ή/και ενός αφρού δοκιμής ως ουσία δοκιμής, όπου η ιδιοκτησία επηρεάζει τη διηλεκτρική σταθερά της ουσίας δοκιμής και είναι διαφορετική από την. Η μέθοδος περιλαμβάνει την προετοιμασία μιας ουσίας δοκιμής που μελετάται καθιέρωση του πραγματικού ή/και φανταστικού μέρους (σ) της διηλεκτρικής σταθεράς της ουσίας δοκιμής τουλάχιστον σε μια συχνότητα και καθοριστικός την τουλάχιστον μια ιδιοκτησία της ουσίας δοκιμής με τη χρησιμοποίηση του καθιερωμένου πραγματικού ή/και φανταστικού μέρους (σ).