A method of producing high moisture content food products provides for introduction of rice stabilized water at high percentages with respect to the base food. The rice stabilized water is produced by cooking rice and water to saturation and then liquefying it with high shear reducing water loss.

Μια μέθοδος τα τρόφιμα περιεκτικότητας σε υψηλή υγρασία προβλέπει την εισαγωγή σταθεροποιημένου του ρύζι ύδατος στα υψηλά ποσοστά όσον αφορά τα τρόφιμα βάσεων. Το σταθεροποιημένο ρύζι ύδωρ παράγεται με το μαγείρεμα του ρυζιού και του ύδατος στον κορεσμό και έπειτα την υγροποίηση του με την υψηλή κουρά που μειώνει την απώλεια ύδατος.