A temperature-stable droplet is provided containing a temperature-stable hydrocolloid membrane. The hydrocolloid membrane encapsulates a liquid that contains at least one enzyme, a cell, a biological agent, a pharmaceutical agent, an immunological agent, or mixtures thereof, and at least one of a locust bean gum, a natural thickening agent, a guar, polyvinylpyrrolidone, Konjac mannan, methylcellulose, hydroxymethylcellulose, calcium gluconate, glucomannan, or mixtures thereof. Preferably, the hydrocolloid membrane comprises at least one of methoxy pectin, Konjac mannan, sodium alginate, or mixtures thereof, and at least one of a locust bean gum, methylcellulose, hydroxymethylcellulose, glucomannan, or mixtures thereof. The hydrocolloid membrane encapsulating the liquid is a thickness capable of holding the liquid without bursting through a temperature range of about -20.degree. C. to about 90.degree. C.

Una gocciolina temperatura-stabile è fornita che contiene una membrana idrocolloide temperatura-stabile. La membrana idrocolloide incapsula un liquido che contiene almeno un enzima, una cellula, un agente biologico, un agente farmaceutico, un agente immunologico, o le mescolanze ed almeno uno di una gomma della carruba, di un agente d'ispessimento naturale, di un guar, di un polivinilpirrolidone, di un mannan konjac, di una metilcellulosa, di un hydroxymethylcellulose, del gluconato del calcio, di glucomannan, o mescolanze. Preferibilmente, la membrana idrocolloide contiene almeno uno pectina metossilica, mannan konjac, alginato del sodio, o mescolanze ed almeno una di una gomma della carruba, di una metilcellulosa, di un hydroxymethylcellulose, dei glucomannan, o mescolanze. La membrana idrocolloide che incapsula il liquido è uno spessore capace della tenuta il liquido senza scoppiare attraverso una gamma di temperature circa di -20.degree. C. circa a 90.degree. C.