The invention relates to a method for producing polysaccharides containing .alpha.-1,4-glucan chains. According to the inventive method, a glucosyl group acceptor undergoes a chain prolongation reaction by reacting it with saccharose in the presence of an amylosaccharase. The amount of the glucosyl group acceptor in the reaction mixture is chosen in such a way that the mole ratio of the available ends of the glucosyl group acceptor to the saccharose is at least 1:1,000 and/or the weight ratio of the glucosyl group acceptor to the saccharose is at least 1:0.

De uitvinding heeft op een methode om polysacchariden het bevatten betrekking te veroorzaken alpha.-1.4-glucan kettingen. Volgens de vindingrijke methode, ondergaat een glucosyl groepsacceptor een reactie van de kettingsverlenging door het reageren het met sacharose in aanwezigheid van een amylosaccharase. Het bedrag van de glucosyl groepsacceptor in wordt het reactiemengsel gekozen zodanig dat de molverhouding van de beschikbare einden van de glucosyl groepsacceptor aan de sacharose minstens 1:1,000 is en/of is de gewichtsverhouding van de glucosyl groepsacceptor aan de sacharose minstens 1:0.