A noodle loosening promoter comprising a water-soluble polysaccharide and a protein enzymolysis product as active ingredients, and a method of producing a noodle loosening promoter in which, during extraction of a water-soluble polysaccharide, the water-soluble polysaccharide extract is treated with a protease for enzymolysis of the proteins contained in the extract, in order to mix the protein enzymolysis product with the water-soluble polysaccharide.

Лапша отпуская promoter состоя из водорастворимого полисахарида и продукта enzymolysis протеина как активно ингридиенты, и метод производить лапшу отпуская promoter в котором, во время извлечения водорастворимого полисахарида, водорастворимая выдержка полисахарида обработана с протеазой для enzymolysis протеинов содержали в выдержке, для того чтобы смешать продукт enzymolysis протеина с водорастворимым полисахаридом.