Cosmetic and pharmaceutical compositions comprising amphiphilic or
hydrolipidic complexes of plant proteins modified with fatty chains are
presented. The modified proteins are obtained from the reaction carried
out at a temperature between ambient temperature and 80.degree. C. with
plant proteins having an average molecular mass is greater than or equal
to 10,000 Daltons and one or more fatty chains whose carbon atom number is
between 4 and 30, selected from fatty acid anhydrides and fatty acid
halides, with the exclusion of undecylenic acid.
Des compositions cosmétiques et pharmaceutiques comportant les complexes amphiphilic ou hydrolipidic des protéines végétales modifiées avec les chaînes grasses sont présentées. Les protéines modifiées sont obtenues à partir de la réaction effectuée à une température entre la température ambiante et 80.degree. Le C. avec les protéines végétales ayant une masse moléculaire moyenne est supérieur ou égal à 10.000 Daltons et une ou plusieurs chaînes grasses dont le nombre d'atome de carbone est entre 4 et 30, choisi parmi des anhydrides d'acide gras et des halogénures d'acide gras, avec l'exclusion de l'acide undecylenic.
